Zomerse groentetempura

Ingrediënten

4 personen
• plantaardige olie
• 2 eidooiers
• 350 ml ijskoud bronwater
• 50 g maïzena
• 200 g zelfrijzend bakmeel; zout en peper erdoor
• 2 el gehakte koriander
• ½ courgette, in linten
• ½ venkelknol, in plakjes
• ½ bloemkool, in roosjes
• 1 ui, in parten
• ½ rode paprika, in repen
• zoete chilisaus

Bereiding

Verhit de olie in een frituurpan tot 180 °C. Klop de dooiers in een grote kom en meng geleidelijk het bronwater erdoor.

Zeef maïzena en meel boven de kom, voeg koriander toe en mix.

Haal de groenten (in porties) door het beslag en frituur 3-5 minuten in de hete olie.

Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met de zoete chilisaus.

Aziatische en Oosterse recepten Bijgerecht Borrel recepten Borrelhapjes recepten Budget recepten Categorie Dieetwensen Gangen Gelegenheid Groente recepten Japanse recepten Keukens Oud en nieuw recepten Overdag Seizoen Tapas recepten Tussendoortjes Vegetarische recepten Venkel Verjaardag recepten Voorgerecht Wat eten we vandaag?