Recept
Geroosterde radicchio
De rode radicchio is een familielid van de witlof. In dit gerecht karameliseer je de blaadjes met een mix van balsamico en honing. Smullen!
Ingrediënten
Bijgerecht 2-4 personen
• 1 krop radicchio
• 3 el balsamico azijn
• 2 el honing
• chilivlokken
• pecorino voor er over heen
Bereiding
1. Snijd 1 krop radicchio in vier kwarten en leg op een bakplaat.
2. Mix 3 el balsamico met 2 el honing en druppel dit over de slakwarten. Rooster 10 min. in de oven op 200ºC.
3. Bestrooi met wat chilivlokken en pecorino.
