Recept
gemarineerde garnalen
Heb je een borrel of wil je verrassen met een eenvoudig voorgerechtje? Van dit simpele gerechtje van Janny van der Heijden loopt je gasten het water in de mond!
Ingrediënten
Voor 4-6 personen
Voorgerecht of snack
-
- 1 teen knoflook, geperst
-
- flinke mespunt szechuanpeper
-
- 12 gare grote garnalen (zonder darmkanaaltje en met staart)
-
- komkommer
-
- 12 blaadjes (thais) basilicum
-
- 12 plakjes ingelegde gember
-
- 12 cocktailprikkers
Bereiding
Meng de knoflook en szechuanpeper en strooi dit over de garnalen. Laat ongeveer een halfuurtje intrekken.
Halveer de ongeschilde komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Schil met een dunschiller 12 mooie dunne
repen van de komkommer.
Leg de komkommerlinten vlak neer, leg bovenaan een blaadje basilicum en hierop een dun plakje gember en dan een grote gemarineerde garnaal.
Rol op en steek vast met een cocktailprikker.
Een tafel vol hapjes? Kijk ook eens bij onze andere spaanse recepten en serveer een glasje Gazpacho.
Dit recept komt uit het kookboek ‘Koken met Janny’ van Janny van der Heijden (€ 29,99, Kosmos Uitgevers).
