Recept
Açaibowl met pompoen & papaja
Deze heerlijke breakfast bowl zit boordevol vruchten, vitaminen, anti-oxidanten. Gelukkig is ie niet alleen heel gezond maar ook erg lekker en prachtig om te zien. In elke hap proef je alle verschillende smaken en texturen en de crunch van de toppings. Het beste begin van je weekend!
Ingrediënten
Voor 2 tot 3 personen. Bereiding: 10 minuten
- 100 g pompoenpuree
- 70 g papaja
- 100 g açaipuree (of bosvruchtenpuree), diepgevroren
- 1 bevroren banaan, in plakjes
- 1 eetlepel macapoeder
- 1 theelepel kaneel
- 225 ml ongezoete amandelmelk
- 1-2 ijsblokjes
Topping
- 1 eetlepel gojibessen
- 1 eetlepel granaatappelpitten
- 1/4 papaja, geschild en in reepjes
- 2 eetlepels cashewnoten, geroosterd en gehakt
- 1-2 theelepels cashewnotenpasta
Bereiding
Pureer alle ingrediënten, behalve die voor de topping, in een blender tot een romig mengsel. Verdeel over de kommen en bestrooi met topping.
